Lahja suitsukana salt

Järgmine salatit võib pakkuda kartulisalati asemel, olles tervislikum ja lihtsam valmistada:

• ~300g suitsukana (üks kanakints)
• 1/2 suurt hiinakapsast
• 1 suurem õun
• 1 mango-, virsiku-, või ananassikonserv (~400g)
• ~200 ml maitstamata jogurtit
• ~100 ml lahjat majoneesi
• ~2 tl peeneks hakitud ingverit
• valget purustatud pipart
• kreeka pähkleid

Lõika koostisained tükkideks, sega maitsestamata jogurti ja majoneesiga, maitsesta ingveri ja pipraga. Peale serveerimist lisa purustatud kreekapähkleid.

Salat pekooniga

Järgmine salat on eelmise salati edasiarendus. Õli ja sidrunimahl oli õige suund, aga midagi oli puudu. Inspiratsiooni sain siit.

(kahele)

• 100g toorsuitsu peekonit
• 50g rukola salatit
• 50g spinatit
• ~10 kirsstomatit
• 1 punane paprika
• värsket basiilikat
• paar päikeseküpse tomati tükki
• marineeritud punast paprikat
• kõrvitsa seemneid
• 3 spl extra virgin oliiviõli
• 1 spl sidrunimahla
• paar tükki päikeseküpseid tomateid
• marineeritud punast paprikat
• kõvemat riivitud juustu nt parmesani
• 1 tl mahedat sinepit
• purustatud musta pipart
• soola
• suhkrut

Sega rukola, spinat, neljaks lõigatud kirsstomatid, paprika tükid, basiilika, tükeldatud päikeseküpsed tomatid ja marineeritud paprika. Sega salat õli, sidrunimahla ja sinepiga. Lisa näpu otsaga soola ja suhkrut. Laota salat taldrikule.

Prae viiluteks lõigatud peekon pannil krõbedaks. Puista salatile peekon, must pipar, kõrvitsaseemned ja riivitud juust.

Pildil on salat serveeritud koos kanafileega peekoni ja veinikastmes.

Suitsukana salat

Kiire häkk, olemas olevatest ainetest:

• 200g suitsukana fileed
• 1 jääsalat
• 1 punane paprika
• 150g kirsstomatit

• 3 sl oliiviõli
• 1 sl sidrunimahla
• 1 sl worcestershire kastet
• 1 tl suhkrut
• musta purustatud pipart
• seesami- või kõrvitsaseemneid

Rebi salat tükkideks, lisa 4 lõigatud tomatid ja tükkideks lõigatud paprika ja suitsukana. Kastmeks 3sl oliiviõli (extra virgin), 1sl sidrunimahla, 1 sl worcestershire kastet, 1 tl suhkrut ja purustatud pipart. Võimalusel oleksin lisanud seesami- või kõrvitsaseemneid.

Mee-ingveri loomaliha

• 300g loomaliha böfstroganovi
  
• 1 väike küüslauguküün
• 1 tl värsket ingverit
• 2 tl mett
  
• 1 spl sidrunimahla
• 1 spl teriyaki kastet
• 1 spl sojakastet
• 1 spl õli
  

Purusta küüslauk ja ingver. Woki loomaliha koos ingver ja küüslauguga 3-4 minutit. Lisa mesi, sidrunimahl, teriyaki ja sojakaste. Lase kaste korra keema. Serveeri köögiviljade, riisi või nuudlitega.

Ingverit võib alguses vähem panna ja hiljem maitse järgi lisada.

Terav mango kana

Leidsin Selverist mango konservi ja mulle tundus, et Mango võiks kana või krevettidega sobida. Leidsin järgneva retsepti:

• 1 mango konserv
  
• 400g kanafileed
• 1 suur sibul
• 1 suur punane paprika
  
• 1 suur roheline paprika
• 1 suur porgand
  
• 2 küüslaugu küünt
• 2cm ingverit
• 3 rohelist piprakauna
  
• 2 tl 10% äädikat
• sojakastet
• õli
  
• soovi korral natuke jalopenot

Marineeri tükeldatud kana ~20min küüslaugu, ingveri ja sojakastme marinaadis. Sojakastet pane nii palju, et kanatükid on kastmega koos, aga ujuma seal ei pea.

Samal ajal viiluta, sibul, paprika, porgand ja piprakaunad.

Lase woki pannil õli kuumaks ja küpseta kana paar minutit. Lisa pannile aedviljad. Kui aedviljad hakkavad pehmeks minema lisa 2 tl äädikat ja maitse ja värvi järgi sojakastet. Lõpuks lisa kuupikuteks lõigatud mango ja konservi siirup. Serveeri riisiga.

Sarnase retsepti video

Korea porgandisalat

Korea köök on terav. Järgnev retsept on korealastele mahe, aga eestlase  maitsele võib see veidi harjumatu olla. Igaüks võib seda enda maitse järgi tuunida, aga mina kasutasin järgnevat retsepti:

• 500g porgandit
  
• 1 väike sibul
• 1 küüslauguküün
• 50 ml õli
• 1 spl koriandri seemneid
• 1/4 tl caynne pipart
• 3 spl 10% äädikat, 1 tl soola, 2 tl suhkrut

Riivi porgandid jämeda riiviga või lõika noaga peened ribad. Lisa purustatud küüslauk. Küpseta peeneks hakitud sibulat õlis, aga ära lase seda pruuniks. Kalla õli koos sibulatega porganditele. Lisa koriandri seemned ja cayenne pipar. Lahjenda äädikas kümne protsendiliseks ja sega äädikaga suhkur ja sool. Lisa porganditele. Sega. Hoia 4-5h tundi külmkapis.


Originaal retsept

Kana peekoni- ja veinikastmes ja oad pärlsibulatega

Kana peekoni- ja veinikastmes

• Kanafileed 500g
• peekonit 100g
• valget veini 100ml
• soola

Prae peekonit pannil, kuni pann on kaetud peekonirasvaga. Eemalda peekon pannilt. Prae kanafileed kuumal pannil, kuni kana on pealt pruun ja kana seest küps (~15min). Kui kana on valmis, siis pane peekon tagasi pannile ja lisa valge vein. Lase kaste korra keema.

Rohelised oad pärlsibulatega  

• rohelisi oakaunu 400g (külmutatud või värskeid)
  
• purk marineeritud pärlsibulad ~200g
• worcestershire kaste
  
• soola (1/4 tl), purustatud musta pipart (1/8 tl), suhkrut (1/2 tl)
• tüümiani
  

Kuumuta pärlsibulaid pannil koos worcestershire kastmega paar minutit. Lisa oad ja maitseained. Kuumuta segades veel ~8minutit.

Algne retsept koos videoga


ABHZHJHL